CUPCAKES DE ALGODÓN DE AZÚCAR

¿A quién no le gusta este delicioso y pegajoso dulce con forma de nubes rosas? 

Alguno habrá… pero todos los demás no tendréis que esperar a ir a las fiestas de algún pueblo para comerlo! 

La receta del bizcocho es del libro Objetivo: Cupcake perfecto pero he modificado la receta de la crema a mi gusto.

Ingredientes

- 200 gr de harina

- 200 gr de azúcar blanco

- 125 gr de mantequilla

- 120 ml de leche semidesnatada

- 1 y ½ cucharaditas de levadura 

- 2 cucharaditas de aroma de algodón de azúcar 

- 3 huevos

Frosting 

- 100 gr queso tipo philadelphia

- 120 ml nata para montar

- 50 gr azúcar glass

- Aroma de algodón de azúcar al gusto

Decoración

- Algodón de azúcar (lo venden en bolsitas en las tiendas de chuches)

Elaboración

 

    1.  Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de  horno con las cápsulas de cupcakes

    2.  Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa

    3.  Añadir los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja

    4.  Incorporar la harina tamizada junto con la levadura  y a continuación la leche 

    5.  Echar el aroma de algodón de azúcar

    6.  Repartir la mezcla en las cápsulas y hornear unos 20-22 minutos, o hasta que lo pinchemos y salga limpio

    7.  Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde y después pasarlos a una rejilla hasta que se enfríen por completo

Para la crema

    1.  Mezclar el queso, el azúcar y el aroma hasta obtener una crema suave

    2.  Añadir la nata previamente montada y mezclar con movimientos suaves hasta que esté bien integrado

    3.  Cuando los cupcakes estén fríos del todo decorar con la boquilla que más nos guste y el algodón de azúcar

   Bon appétit!!!