CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NUBES

Ya es Semana Santa y antes de ponerme fina con las torradas de mi amona tengo que compartir estos cupcakes de nubes que hice el finde. Nooo no me los estoy comiendo ahora mismo porque ya no queda ninguno…. Aunque me merecería uno porque hoy se han acabado mis vacaciones y está siendo un día duro…

Pero bueno, a lo que iba. La receta del bizcocho es igual que la de los cupcakes de nocilla, así que ya lo habréis probado todos no? No? Pues aquí está la receta… Hacedlos ya! 

Y el frosting… no me salió muy bien, así que cuando experimente y me salga mejor lo comparto y lo hacéis ok? 

Si ya… el post de hoy es solo para poneros los dientes largos...jaja Y ya que estamos os enseño el regalo que me han hecho mis buenas amigas!!

 

24 boquillas para decorar cupcakessss!!!! Buenooo yo me voy a trabajar antes de que me ponga a hornear algo!!!

 

Felices vacaciones!!!

CUPCAKES DE NOCILLA

Buenos días!! Ya sé que soy un poco mala poniéndoos estos cupcakes un lunes, y a estas horas... pero esque están muy buenos! así que los tenéis que probar!

Y la operación bikini ya si eso lo dejamos para después de Semana Santa... porque entre las torradas, los huevos de pascua... ui que dificil!

Aunque la receta se llama cupcakes de nocilla, se puede usar Nutella, cacao de Eroski, Carrefour... la cosa es que tenga leche cacao avellanas y azúcarrr nocillaaa!! Yo esque soy de Nocilla :P

Ingredientes

           -  115 gr de mantequilla
       -  220 gr de azúcar blanco
       -  3 huevos
       -  180 gr de harina
       -  40 gr de cacao en polvo
       -  1 y ½ cucharaditas de levadura
       -  120 ml de leche semidesnatada
       -  1 cucharadita de extracto de vainilla

       -  250 gr de mantequilla
       -  250 gr de azúcar glas
       -  2 cucharadas de leche semidesnatada
       -  150 gr de Nocilla

Elaboración

          1.        Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja para los cupcakes con las capsulas.
      2.       Tamizar la harina con la levadura y el cacao y reservar.
      3.       Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
      4.       Añadir los huevos uno a uno hasta que incorporen.
      5.       Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se mezcle todo  bien. A continuación verter la leche con el extracto de vainilla disuelto y batir. Echar la otra mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
      6.       Repartir la mezcla en las capsulas y hornear 22 minutos o hasta que al pincharlos salga limpio. Enfriarlos sobre una rejilla.

         7.       Para la crema, tamizar el azúcar glas y batirlo junto a la leche y la mantequilla a velocidad baja durante 1 minuto. Después subir la velocidad y batir otros 5 minutos.
     8.       Incorporar la nocilla y batir 2 o 3 minutos más. Cuanto más se bata mejor.
     9.       Por último decorar los cupcakes con  la manga pastelera y flores comestibles o cualquier otra decoración.

     

       Bon appétit!

PILA DE TORTITAS CON PLÁTANO, YOGUR Y CHOCOLATE

 Buenos días a todos!!! Vamos a celebrar este sábado soleado con esta pila de tortitas cubierta por vuestros ingredientes favoritos!!!

La receta original es del libro Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, y en vez de chocolate lleva miel, pero que queréis que os diga.... donde esté el chocolate.... pero eso queda a vuestra elección, también se puede usar mermelada, sirope de arce, fresas.... para gustos la comida!!!

Ingredientes

  -  100 gr de harina
  -  1 cucharadita de levadura
  -  20 gr de azúcar
  -  125 ml de leche
  -  1 huevo grande batido
  -  ½ cucharadita de extracto de vainilla
  -  15 gr de mantequilla, derretida y enfriada,  más extra para freír
  -  1 plátano
  -  100 gr de yogur griego
  -  Sirope de chocolate

Elaboración

      1.      Tamizar la harina y la levadura en un  cuenco y agregar el azúcar. En una jarra mezclar la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Hacer un hueco en la mitad de la masa de harina y verter poco a poco la mezcla de leche mientras se bate. Añadir la mantequilla y batir hasta que la masa esté homogénea.

    2.      Derretir un poco de mantequilla en una sartén antiadherente grande. Verter en ella cucharadas de masa liquida, dejando espacio entre una y otra para que las tortitas se extiendan. Cocer a fuego medio. Voltear cuando aparezcan pequeñas burbujas y revienten. Cocer de 1 a 2 minutos más hasta que estén doradas.

    3.      Poner una tortita caliente en un plato y cubrir con una cucharada de yogur y unas rodajas de plátano. Poner encima otra tortita, más yogur y plátano. Finalizar la pila con una tercera tortita, con una cucharada de yogur y sirope al gusto. 

   Bon appétit! Que tengáis un dulce fin de semana! 

ESPUMA DE TIRAMISÚ

Ya es viernesss!!! Así que vamos a celebrarlo con esta espuma de tiramisú!!!

Si... no me canso del tiramisú en ninguno de sus formatos, tarta, cupcakes, espuma.... esta buenísimo siempre!!! Pero el más fácil de hacer sin duda es la espuma, además tiene una textura super suave que hasta parece que no engorda!!! pero por desgracia lo hace... así que si lo hacéis lo repartís eh no seáis glotones ;)

Ingredientes para un sifón de medio litro

-   88 gr de queso mascarpone
-   88 gr de nata 35% de materia grasa
-   88 gr de leche entera
-   2 cucharadas de licor de café
-   45 gr de azúcar
-   Cacao en polvo
-   1 carga

Elaboración

1.   Mezclar el queso mascarpone, la leche y el azúcar y triturar hasta que quede bien fino
2.   Mezclar el licor de café con la nata y añadirlo a la preparación  anterior
3.   Pasar todo por un colador y ponerlo dentro del sifón
4.   Cerrar el sifón y ponerle la carga
5.   Reservar en la nevera en posición vertical un mínimo de 4 horas
6.   A la hora de servirlo espolvorear cacao al gusto y decorar con galletas o mikados

Bon appetit!