Hola!
Ya llega la navidad y con ella los pecados más dulces. ¿Cuáles son vuestros postres navideños favoritos? Los míos cualquiera que lleve chocolate o coco. El año pasado ya hicimos un turrón de chocolate así que este año toca de coco! Es muy fácil de hacer y además no tiene gluten, ni azúcar, ni harinas refinadas... Una maravilla vamos :)
INGREDIENTES
200 gr de avena en copos
150 gr de coco rallado
200 gr de leche de coco de lata
50 gr de almendras
2 cucharadas de sirope de dátil o endulzante al gusto
ELABORACIÓN
Para empezar triturar los copos de avena. Añadir el endulzante, la parte sólida de la leche de coco y el coco rallado; mezclar todo bien. Picar un poco las almendras y añadir a la mezcla.
Vertemos la mezcla en una fuente engrasada con aceite de coco o aceite de oliva y lo refrigeramos mínimo 4 horas.
Ahora que lo pienso con una cobertura de chocolate fundido ya habría sido perfecto!
Bon appetit!
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