Dicen que hay 2 tipos de
personas en el mundo: a las que les gusta la piña en la pizza y a
las que no.
A mi no! Bueno, porque
realmente nunca la he probado... Antes era muy de, dulce con dulce, y
salado con salado. Pero después de probar esta ensalada, puede que
le dé una oportunidad a la pizza con piña!
Esta ensalada es perfecta
para días veraniegos ya que es muy fresca, aunque yo me pasé un
poco con el chile y los jalapeños y me tuve que comer el resto de la
piña que me sobró para refrescarme la boca...
Podemos comer esta
ensalada tal cual, con un poco de arroz o quinoa, como plato
principal, o usarla de acompañamiento para un pescado a la plancha.
Usar la piña como bol es
opcional, pero si tenéis invitados o sois unos frikis de Instagram
como yo que comparte todas sus comidas... es obligatorio! Queda tan
bonito...
Ahí va la receta
Ingredientes
Media piña
1 taza de pimientos de
colores1 taza de tomate fresco
¼ de taza de cebolla morada
1 limón
Cilantro al gusto
Sal y pimienta
Chile o jalapeños (opcional)
Elaboración
Antes de nada, vaciamos
la media piña. No usaremos toda la piña que hemos vaciado, tan solo
1 taza. Picamos y ponemos en un colador para que vaya cayendo el zumo
de piña sobrante.
Picamos el resto de
ingredientes, y cuando la piña esté bien colada mezclamos todos los
ingredientes. Echamos el zumo del limón y salpimentamos. A los que
os guste el picante podéis añadirle un poco de chile o jalapeños
troceados.
Como veis esta receta no
puede ser más fácil ni más sana! Así que probadla y me contáis.
